黄金コロッケ
たちばなこと
作り方
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1
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じゃがいもは皮つきのまま洗い、大きめに切って圧力鍋で柔らかく蒸す。
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2
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挽肉はフライパンで炒め、塩、コショウ、ナツメグで味を整える。
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3
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じゃがいもが蒸しあがったら、皮をむき、芽をとる。バターを混ぜてマッシャーで潰す。
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4
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挽肉はキッチンペーパーで油をきり、じゃがいもに混ぜる。
味見して、塩気が足りなければ塩を足す。
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5
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小判型に形成する。
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6
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冷めたら、小麦粉、卵、パン粉をつけて180度でカラリと揚げる。
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コツ・ポイント
じゃがいもは、少しかたまりが残るくらいが美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
暮らしの手帳に載っていたレシピを参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
