簡単 梅ジュース

瓶を熱湯消毒して完全に乾かします。

青梅を綺麗に洗います。洗い終わったら、たっぷりの水に1〜２時間漬け、あく抜きをします。

あく抜きが終わると、梅を丁寧にタオルでふき竹串でヘタを取ります。

凍らせた梅と氷砂糖を半分に分け、瓶に梅、氷砂糖と交互に２回に分け入れていきます。

毎日瓶を振ります。氷砂糖が溶けやすくなります。氷砂糖が溶ければ出来上がり。一ヶ月くらいです。後は冷蔵庫で保管します。

日持ちさせる場合は、梅ジュースを火にかけ、沸騰しないように気をつけてながら15分くらい煮て、冷めてから冷蔵庫にいれます。