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トマトピューレがなければ、トマト缶をミキサーにかけておきます。
骨付き肉は、別のフライパンでオレガノを散らしながら、じっくり10分~くらい焼いておきます。
大きな鍋でにんにくとオリーブオイルに火をかけます。
いいにおいがしてきたら、トマトピューレと適当に手でぽきぽき折ったセロリを投入。初めは、強火で沸騰したら弱火、焼いたお肉とその焼き汁も入れちゃいます。
時々混ぜながら、ことこと煮ること2時間。最後に塩で味を見て出来上がり!!お肉はフレーバーとして使ったので、最後に取り出しましょう。食べてみたければ、食べてもよし。