ヨーグルトと味噌で発酵パワー☆キュウリ漬
だのん☆彡
作り方
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1
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材料を用意します
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2
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キュウリは洗ってヘタを取ります
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3
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半分に切ります
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4
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今度は縦に切ります
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5
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さらに縦割り
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6
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キュウリ2本分切りました
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7
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ボウルに入れて
塩を加えます
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8
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手で押すようにもみこみます
全体に塩を行き渡らせて
15分待ちます
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9
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15分経過
水がこれだけ出ました
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10
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キュウリをジップロックに入れて
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11
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ヨーグルトを入れます
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味噌も入れます
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13
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入りました
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14
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袋の口はまだ開けたまま
手でモミモミして味噌とヨーグルトを混ぜていきます
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15
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混ざったら
空気を抜いてジッパーを閉じます
できるだけ下の方にキュウリとタレを押しやります
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17
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一晩たちました
水分が出ています
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こんな具合
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そのまま食べて
ご飯のお供に
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20
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ササッと水洗いして
お茶うけに
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コツ・ポイント
キュウリを塩もみしてしっかり余計な水分を出してから漬けることで水っぽくならずに漬かります
このレシピの生い立ち
新しい味の漬物が食べたくて冷蔵庫にある物で考えました。味噌とヨーグルトがすごくいい味を出します
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
だのん☆彡
