ゆで干し芋のきんとん

小豆は4倍の水で茹でて、アクがあるので1度湯を捨て、再度4倍の水で柔らかくなるまで弱火で煮る。（40分～1時間くらい)

ゆで干し芋は同量の水につけておく。（3時間以上浸けるとよい)

ゆで干し芋を食べやすい大きさに切る。

ゆで干し芋が柔らかくなると、煮あがった小豆と上白糖･塩を入れて煮る。水分がなくなると、火を止めて冷ます。