黒千石のダーク・パープル豆ご飯。
梅乃花おり
作り方
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黒千石大豆を洗い乾燥させて、レンジで1～2分チン。皮が満遍なく割れて中の緑色の豆が見えるように。またはフライパンで煎る。
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このようになります。
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米と水に塩を入れてかき混ぜる。黒千石大豆を入れて炊くだけ。土鍋でも通常で炊いて下さい。
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炊けました。ゆっくり混ぜ合わせます。
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美しいダーク・パープルカラーに炊けました。香ばしい香り。ごま塩をふり完成。
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2018.7話題入り。
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コツ・ポイント
豆はレンジでも煎っても同じく深い紫になりますが、フライパンで煎った方が香りは良いです。皮が割れる「ピチピチ」という音を聞いて緑色の中身を目安にしてください。塩分はお好み調整可。海苔、紅生姜などお好みで合わせて下さい。梅干しも合います。
このレシピの生い立ち
黒千石大豆の豆ご飯を試作。シンプルに塩だけでビジュアル系の豆ご飯を作ってみました。なんて事ないのですが、こんな風な色にになりますよと言う意味でupします。とても美味！
梅乃花おり
