赤じそジュ—ス
∞のりの∞
作り方
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1
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葉だけを水洗いし、鍋で5分ほど荷出します。この時点では真っ黒です。
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2
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鍋から葉を取りだして（濾しても）砂糖と酢をいれます。今回は黒酢を使いました。酢を入れると黒→赤紫に変化します。
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3
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これを30分くらい煮詰めて出来上がりです。
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4
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別に赤じそと青じそ半々のものも作ってみました。青じそが入ると、出来上がりがあっさりします。こちらは、米酢を使いました。
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コツ・ポイント
手間は同じなので、なるべくまとめて作ります。今回は、900gの赤じそを使いました。赤じその時期を逃さないように！
このレシピの生い立ち
母から教わったものを娘に残したくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
