ゴーヤのピクルス
横浜市
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは、縦半分に切って種とワタを取り除き、5mm幅に切る。
-
-
-
2
-
ボールに調味料を合わせる。
-
-
-
3
-
1に塩を振ってもみ、熱湯でさっと茹でてざるに取る。
-
-
-
4
-
3が熱いうちに2に漬ける。
-
コツ・ポイント
※粒こしょうは、白・黒は辛いので少なめに。ピンクの粒はマイルドになります。
このレシピの生い立ち
港南区で毎年開催している「緑のカーテンで快適な夏を！初心者向けゴーヤの育て方講座」で、育てたゴーヤを、美味しく食べられるレシピをヘルスメイトが紹介しました。(横浜市港南区区政推進課・福祉保健課)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
横浜市
