落雁
Description
さらさら～っと口の中でとけるタイプの落雁ではなくて、バリボリ食べる系の落雁ですv
white*crow
作り方
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1
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水と砂糖を混ぜて"しとり"を作ります。
食紅はここで混ぜて色を作っておいてください。
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2
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微塵粉と１の"しとり"を手ですり合せて、ふんわりとした感じになるようにします。
ダマは後で見栄えが悪くなるので、なるべく無くすこと。
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3
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型にキュッキュッと詰めます。
詰めすぎるとしけた感じの仕上がりになるので要注意。
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4
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適当に並べて一晩～二日ぐらい乾燥させます。
乾きが悪い場合、乾燥剤や冷蔵庫を活用します。
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5
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とりあえず、これで出来上がり。
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コツ・ポイント
・水の量はちょっっと少なめに！・3～4倍の量でも出来ますが、コレぐらいがダマが出来なくていいです。・微塵粉･･･もち米が原料のさらさらした粉です。オンラインショップにて。・型･･･木型が主流ですが高価なので、廉価な陶器型やクッキー型でok。陶器型はオンラインショップにて。
このレシピの生い立ち
成田山のお札についてくる落雁がおなかいっぱい食べたくて、
その願望をかなえるために誕生しました。
その願望をかなえるために誕生しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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