紫蘇ジュース
縞ほっけ
作り方
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1
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水1.5リットルを大きめの鍋で沸騰させる
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2
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水を火にかけている間に紫蘇をよく水で洗って水気をきる(軽くでok)
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3
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沸騰したお湯に紫蘇を入れ、2分茹でる(長すぎると渋み出るので注意！)
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4
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2分後、網でろ過しながらボトルにうつす(我が家は茶漉し使用)
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5
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濾した液に砂糖全量投入
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6
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クエン酸も投入してまぜる
(一気に赤色に)
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7
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冷まして出来上がり❤
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コツ・ポイント
紫蘇の洗い後の水気は適当にきれば大丈夫です。(お湯に入れるので。)
あまり紫蘇を火にかけすぎると渋くなるので、時間は守って下さい。
あまり紫蘇を火にかけすぎると渋くなるので、時間は守って下さい。
このレシピの生い立ち
旦那の思い出のおばあちゃんの味を再現しました。
試行錯誤の末にできました。
試行錯誤の末にできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
