ブロッコリーとアボガドのグリーンサラダ

Name: ブロッコリーとアボガドのグリーンサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: ブロッコリー 1株（200g）; アボカド 1/2個（50g）; セロリ 1本（80g）; 材料A; 酢 大さじ1; オリーブ油 大さじ1; 塩 小さじ1/2; おろしにんにく 1g

Description

ドレッシングの代わりに野菜のみじん切りを乗せたグリーンサラダです。

埼玉県

材料（4人分）

ブロッコリー

1株（200g）

アボカド

1/2個（50g）

セロリ

1本（80g）

■ 材料A

酢

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

塩

小さじ1/2

おろしにんにく

作り方

1

材料Aを混ぜ合わせ、調味液を作る。
2

ブロッコリーは子房に分けて、茹でる。
3

アボカドは皮から身を外して、角切りにする。
4

セロリは皮をむいて、みじん切りにする。
5

３と４は、１の調味液と合わせる。
6

器に２を盛り付け、５を上から乗せる。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量70g、食塩使用量0.7g、エネルギー68kcal（1人分当たり）です。
オリーブ油が野菜の風味を引き立てます。

このレシピの生い立ち

深谷市食生活改善推進員協議会が、塩分ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「白菜ロールとキャロットポタージュの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

レシピID : 3937157 公開日 : 16/07/01 更新日 : 16/07/01

このレシピの作者

埼玉県

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

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