ひげ根も食べちゃおう!とうもろこしごはん
作り方
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1
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とうもろこしは、長さを半分か、3等分にし、立てて上から包丁を入れ、実を削りとる。
長さは、手でポキっと折れます。
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2
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綺麗に取りたい方は、こちら。
わりばしで1列ずつ取ることもできます。先が斜めになったわりばしがいいです。
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3
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少し時間はかかりますが、根本から綺麗にとれます。
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4
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米、水、酒、塩、とうもろこしの実、芯もいれ、炊飯する。
塩麹を使う場合は、塩、酒を入れず、塩麹大さじ2を入れてください。
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5
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炊けたら芯は取り出し、しょうゆを香り付けにひと回し。バター、黒こしょうを加え、バターが溶けたらよく混ぜ、塩で調整する。
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6
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ひげ根(茶色くないもの)は、さっと洗って、水気をとり、片栗粉を付けて、揚げ焼きする。
ごはんのトッピングになります。
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7
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ごはんに、ひげ根をトッピング
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8
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お弁当に。
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9
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シンプルに。バターなしでもとっても美味しいです♡
その場合、お好みで塩、しょうゆを少し多めに調味してください。
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コツ・ポイント
芯から甘みとだしが出るので、一緒に炊きます。実が少し残っていても大丈夫です。
ひげ根も新鮮でやわらかいものなら、美味しく食べられますよ。しょうゆ、塩は、お好みで調整してください。
ひげ根も新鮮でやわらかいものなら、美味しく食べられますよ。しょうゆ、塩は、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
とうもろこしの甘みを生かして、バターピラフ風に炊き込みごはんにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)