きな粉をまぶした豆乳揚げパン
パナソニック
作り方
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1
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●材料の「大1」は、付属の「大スプーン1杯」の意味です。
「小さじ」「大さじ」は市販の計量スプーンのことです。
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2
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パンケースに、パン羽根をセットする。
ドライイースト以外の小麦粉、水などをパンケースに入れる。
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3
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パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
メニュー「パン生地コース」を表示させ、スタートする。
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4
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ピッピッと鳴ったら「取消」を押して生地をすぐ取り出す。
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5
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※そのまま放置すると、さらに発酵が進みます。
※生地の配合を変えると発酵が遅くなることがあります。
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6
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スケッパーで生地を12等分する。
きれいな面を出して丸め、ふきんをかけて約15分休ませる。
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7
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●成形する
とじ目を上にして少し押さえ、三つ折りにしてからひも状に伸ばしていく。
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8
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○ドーナツ型
15～20cmに伸ばし、端どうしをくっつける。
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9
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○ねじり棒型
30cmくらいに伸ばし、ねじってから二つ折りにして端をくっつける。
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10
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●発酵させる
30～35℃で30分（約2倍の大きさになるまで）発酵させる。
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11
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●揚げる
なべにショートニングを入れて170～180℃に熱する。
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12
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両面がきつね色になるまで、4～5分揚げる。
油を切って、熱いうちにきな粉と上白糖をまぶす。
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コツ・ポイント
豆乳ときな粉で女性にうれしい大豆パワー
※揚げ油はショートニングを使ってみてください。
油っぽくなく、カラっと揚がります。
きな粉は揚げたての熱いうちにまぶしましょう。
冷めるとパンに付かなくなります。
※揚げ油はショートニングを使ってみてください。
油っぽくなく、カラっと揚がります。
きな粉は揚げたての熱いうちにまぶしましょう。
冷めるとパンに付かなくなります。
このレシピの生い立ち
ベーカリー倶楽部
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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パナソニック
