はもの梅香るお吸い物

生はもは沸騰した湯に入れ、湯引きし、食べやすい大きさに切る。

白ねぎと洋にんじんはせん切りにする。

Aに①と②を加え、ひと煮立ちしたら、梅肉と塩で味を調える。
器に盛りつける。