マカ入り、かぼちゃと枝豆のサラダ

かぼちゃは、種を取り皮をむく。5ミリ幅に切り、一口大に切り分ける。ボールに入れてラップをし、レンジ600W5分チンする。

①をフォークで滑らかになるまで潰し、粗熱を取る。

枝豆をボールに入れ、水少々振りラップをし、レンジ600W1分半チンする。水に取り、薄皮を取る。水分・粗熱を取る。

②に枝豆と④を入れ、まんべんなく混ぜる。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

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スーパーフードレシピコンテスト　マカ部門でノミネート。