ビニール袋でこねこね基本の生パスタ

ビニール袋でこねこね基本の生パスタの画像

Description

ビニール袋を使えば洗い物も少ない!ホームベーカリーがあれば、もっと簡単!

材料 (10皿分)

作り方

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    写真

    (ホームベーカリーがある場合)材料を全て入れパスタモードで生地をこね、こね終えたら30分程度ラップをかけて寝かせる

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    (ホームベーカリーがない場合)ビニール袋に材料を入れ袋の上から全体が均等に混ざるまでこね30分程袋に入れたまま寝かせる

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    平らな生地が必要な場合パスタマシンか、麺棒で、徐々に伸ばしていき、生地をカットして使います。

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    特殊な形状のパスタや、ラヴィオリなど具入りのパスタの場合は2の生地を使って形成していきます。

コツ・ポイント

10皿分って、多いように感じますが、ゆでるだけにして乾燥しておいたり、冷凍しておけば次回の手間が省けるので、道具を洗ったりが面倒な分、まとめて作り置きしています。
ふつうは概ね2人用で粉100g&卵1個の計算で調整するといいかと思います。

このレシピの生い立ち

イタリアでは、ひろ~いパスタ打ち台の上で、粉を土手状にして混ぜていくのですが、日本の家庭にはなかなかこの台もないし、洗い物も面倒なので、できるだけ時短バージョンにした結果がこれです!
レシピID : 3943933 公開日 : 16/06/27 更新日 : 21/09/19

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