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ちょっと贅沢な卵かけご飯〜サーモンの漬け

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Description

ちょっと贅沢なTKG☆
前の晩に漬け込み、翌日の朝ご飯を楽しみに起床しましょう(*^^*)

材料 （2人前）

温かいご飯
お茶碗多めの2杯分
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
刺身用サーモン
適量
卵黄
2個
味付け海苔orもみ海苔
適量
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    小鍋で酒・みりんを煮立たせ冷ます。
    冷めたら醤油を入れる。
    これで、漬けダレの完成！

  2. 2

    写真

    刺身用サーモンを小さなブロックに切り、保存容器に入れる。
    漬けダレをかけて 冷蔵庫で一晩寝かせる。

  3. 3

    写真

    温かいご飯に 海苔を敷き、ドーナツ型に漬けにしたサーモンを盛り付ける。
    真ん中のくぼみに卵黄を落とし 胡麻を散らす。

  4. 4

    卵黄に少し醤油を垂らして(分量外) お召し上がりください！

  5. 5

    ねぎ、大葉、カイワレ大根など お好みでどうぞ。
    ごま油を少し垂らしても 美味しいです。
    卵黄を醤油漬けにするのもgoo

コツ・ポイント

納豆をかけるもよし、アボカドを乗せるもよし！
自由にお好みでカスタマイズしてくださいね(*^^*)
夕飯で余ったお刺身を漬けておけば、翌朝また違った形で楽しめますよ！

このレシピの生い立ち

刺身用サーモンが少ししかなかったので、”漬け丼”ではなくあくまで”卵かけご飯”というコンセプトで作りました(*^^*)
いつもの卵かけごはんがワンランクアップで幸せな気持ちになれるレシピです(*^^*)
レシピID : 3944433 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/07/04

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ちょっと贅沢な卵かけご飯〜サーモンの漬け
by daisy＊＊＊