詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

簡単！カスタマイズできる！カポナータ

簡単！カスタマイズできる！カポナータの画像

Description

たくさん作ってカスタマイズしよう！あたたかくても冷たくても美味！2日目はパスタと。3日目はチーズを掛けてグラタン風に。

材料 （２人分）

ナス
１本
ピーマン
大１個
玉ねぎ
1/2個
トマト
２個
オリーブオイル
大さじ２
酢
大さじ４
砂糖
小さじ１
黒こしょう
多め
しょうゆ
小さじ２
コンソメ(顆粒)
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    なすは、薄切りにして、塩水にさらし、水気を拭き取る
    ※余計な油の吸収を防げます

  2. 2

    写真

    トマトは沸騰した湯に入れ、皮をむく

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを炒める。しんなりしてきたら、トマト以外の野菜を入れ、ザッと炒めたらフタをして3分

  4. 4

    全体がしんなりしてきたら、調味料を入れる

  5. 5

    写真

    皮をむいたトマトは、手でつぶしてフライパンへ入れ、フタをして３分煮込む
    気になる方は、包丁で刻んで！

コツ・ポイント

野菜は、ズッキーニやじゃがいも、カボチャなど、なんでもOK！手早く作るには、厚みをだいたい揃えると、火の通りが安定します。フライパンのフタをうまく使って、煮込んでないのに煮込み風に出来上がります！

このレシピの生い立ち

もともとは、パスタ用のトマトソースを変形させたもので、野菜嫌いの息子にいかに野菜を食べさせるか考えた末のレシピ。この時期なら、面倒でもナマのトマトが美味しいですよ！
レシピID : 3944678 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
えみっきー☆
簡単！カスタマイズできる！カポナータ
by えみっきー☆