西瓜の皮で芥子酢味噌和えの画像

Description

使いっきり料理として西瓜の皮を胡瓜の代わりに利用しましょう

材料

実を食べた後のスイカの皮
50g
茹で貝柱
6個
白味噌
10g
穀物酢
20っc
砂糖
10g
練りからし
少々
大 1
少々

作り方

  1. 1

    西瓜の皮は緑の部分を剥く、実の方も薄く切り食べたところを綺麗に切る

  2. 2

    皮を剥いたすいかのかわは厚さ3ミリx2cmにきる。軽く塩をしておいておく

  3. 3

    貝柱は沸かした湯に酒を入れて炒る

  4. 4

    白味噌、砂糖、酢に好みの辛子を入れてよくまぜる。

  5. 5

    しんなりした西瓜の皮を絞り、貝柱とともに4の酢味噌で和える

コツ・ポイント

貝柱の代わりにイカ、エビなどを混ぜても美味しいですよ、胡瓜を混ぜても色が綺麗です

このレシピの生い立ち

胡瓜の代わりになる西瓜の皮をつかいました
レシピID : 3945542 公開日 : 16/06/27 更新日 : 16/06/27

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