大分名物 とり天
KAE♡
作り方
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1
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鶏胸肉の皮を剥ぎ、食べやすい大きさにそぎ切りにする
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2
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★の調味料を混ぜ、揉み込み30分以上漬ける
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3
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☆の材料を入れ、ダマや粉っぽさが残る程度に混ぜ、天ぷらの衣をつくる。
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4
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下味のついた鶏胸肉に小麦粉を軽くつけ、天ぷらの衣をつけて、180℃の油で揚げる
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5
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一度取り出し、180℃まで温め、二度揚げする。
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コツ・ポイント
天ぷら粉は、市販のものを使っても美味しく出来ます。
炭酸水の代わりに、ビールや冷水を使ってもサクッと仕上がります。
冷凍保存もできるので、忙しい朝のお弁当作りにも最適です。
炭酸水の代わりに、ビールや冷水を使ってもサクッと仕上がります。
冷凍保存もできるので、忙しい朝のお弁当作りにも最適です。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は、必須アミノ酸のバランスがよく、皮膚や粘膜の健康、眼精疲労に良いビタミンAに加え、代謝を進めて細胞を元気にするビタミンB群、疲労回復や粘膜・消化器系の保護に良いナイアシンも豊富です。
KAE♡
