ラタトゥイユ/宝達志水町学校給食
Description
フランスの野菜煮込み料理ラタトゥイユ。意外と簡単で、夏野菜の栄養をたっぷりとれます。パスタやフライのソースにも！
宝達志水町食育・給食
作り方
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1
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玉ねぎ・なすは食べやすい大きさに切ります。ソースにする場合は、あらみじんに。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを炒めます。
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3
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たまねぎを加えて、しんなりするまで炒め、なすを加えてさらに炒めます。
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4
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なすに油がまわったら、カットトマトを加えてしばらく煮込みます。
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5
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調味料を加えて味をととのえたら、できあがり！
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コツ・ポイント
ウインナーやベーコンを入れると、小学生でも食べやすくなります(*^^*)
トマトの酸味が苦手な方は、弱火でじっくり煮込むか、砂糖の量を増やしてみてください。
トマトの酸味が苦手な方は、弱火でじっくり煮込むか、砂糖の量を増やしてみてください。
このレシピの生い立ち
給食では『ハンバーグのラタトゥイユソース』というメニューでした。苦手な玉ねぎやなすびも、ハンバーグといっしょならおいしそうに食べていました。ピーマンやズッキーニなどお好みの夏野菜でためしてみてください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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