夏を乗り切るドライカレー

夏を乗り切るドライカレー
本日はドライカレー、アスパラマヨネーズ添え、オレンジ(畑でとれたラディシュ)麦茶。おやつは手作りスイートポテト牛乳です。

材料 (大人4)

豚ももひき肉
200g
大さじ1
玉ねぎみじん切り
1玉分
人参みじん切り
2分の1本分
大豆水煮
80g
ピーマン
二分の1個
セロリみじん切り
30g
すりおろし生姜
小さじ1
サラダ油
大さじ1
小麦粉
大さじ1強
小さじ1~お好み
大さじ2
中濃ソース
大さじ1.5
カットトマト
50g
ケチャップ
大さじ2
小さじ2分の1
砂糖
少々

1

野菜は全てみじんぎりにしておく。

2

フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうが、豚ひき肉をいため、たまねぎ、人参、セロリを中火で炒めます。

3

火が通ったら、小麦粉をふりいれ、さらによく炒める。そのあとカットトマト、大豆をいれ、砂糖を少しいれます。

4

カレー粉、ソース、ケチャップ、塩を入れあじを整えたら出来上がり。

コツ・ポイント

セロリのみじん切りを入れることが味の決め手です。

このレシピの生い立ち

子供たちが苦手なセロリ、ピーマンが沢山摂取できるメニューです。大豆も入ってバランスの取れた栄養満点のレシピです。初めて出したのですが、大人気でもりもり食べていました。暑い夏をたくさん食べて乗り切りましょう。
レシピID : 3948464 公開日 : 16/06/29 更新日 : 16/06/29

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