まぜつゆで冷やしうどんのジャーランチ
＊minachi＊
作り方
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1
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茹でたうどんを冷水でもみ洗いして、刻んだきゅうりと大葉を加え、胡麻油を軽くかけてサッと混ぜ合わせます。
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2
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今回は広口のガラスジャーを使います。①を押し付けないようにジャーの中に入れます。
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3
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スプラウトをまわりに適度に盛り付け、錦糸玉子を散らします。まわりに水分が多いので錦糸玉子は水に戻さずに加えます。
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4
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ミニトマトを4等分に切ったものを盛り付けます。
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5
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今回は私が常備野菜によく作っているレッドオニオンの酢玉ねぎ(ミツカンかんたん酢使用)を最後に加えました。
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6
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今回はこちらのミツカンまぜつゆ香るすだちを使いました。パウチになっていてかさばらず、お弁当にも最適です。
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7
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私はこのまぜつゆを使って自分弁当にジャーランチで冷やしうどんをリピしています。
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コツ・ポイント
お弁当にうどんをそのまま入れるとくっついて食べにくくなったりするので、軽く胡麻油を加えて、きゅうり等を一緒に混ぜ合わせることで、まぜつゆを加えるだけでほぐれて食べやすくなりますよ。
このレシピの生い立ち
毎年夏になると、お弁当にうどんや冷やし中華等の麺ものを持参します。今年はまぜつゆをスーパーで発見してその形がお弁当にピッタリだと思いました。
＊minachi＊
