バナナパウンドケーキ
Description
バナナとココアは相性ばっちり!バター少なめなのにしっとりふわふわにできます!
材料
(パウンド型1つ分)
作り方
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1
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ボウルにバナナを入れ潰します。よく潰した方が生地がしっとりします。変色を防ぐためにレモン汁を加えます。
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2
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ボウルに卵、砂糖、ホットケーキミックス、ココアを順に入れ、その都度よく混ぜ合わせます。バターは溶かして最後に入れます。
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3
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生地を型に流し入れ、数回落として空気を抜きます。
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4
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オーブン180℃で30分焼きます。紙の型や牛乳パックを使う場合は、クッキングシートは不要です。
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5
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焼き始めて10分経つと表面が焼けてくるので、真ん中に切り込みを入れると綺麗に割れて仕上がりが良くなります。
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6
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焼き上がりは竹串を刺して、生地が付かないか確認してください。
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7
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あら熱が取れてから切り分けてください。
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コツ・ポイント
完熟バナナを使わない場合は砂糖を追加してください!バナナはよく潰した方がしっとり仕上がります!
このレシピの生い立ち
夏場はバナナがすぐに完熟してしまうので、余った時はパウンドケーキを作ります!砂糖もバターも少なめですが、バナナの甘さが引き立って美味しいです!
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