三層のブルーベリーレアチーズケーキ

<下準備>
・クリームチーズを常温に戻しておく
・ゼラチンを水でふやかしておく

ビスケットは細かく砕き、溶かしバターとあわせたら型の底に敷き詰める。コップの底やスプーンの背などをつかってしっかりと。

ブルーベリー、レモン汁、砂糖を耐熱容器に入れて電子レンジで加熱する。
熱いうちにふやかしたゼラチンを加えて溶かし混ぜる。

ヨーグルト、生クリームの半量、砂糖、レモン汁を加えて、その都度よく混ぜる。

残りの生クリームの半量を電子レンジで加熱し(沸騰はさせない)、ふやかしたゼラチンを入れて溶かす→生地にまぜる。

生地を3等分し、1つには、ブルーベリーソースの実＋ソースの半量を。

そしてもう1つはそのままにする。

※表面のデコレーション用に、⑧の時にブルーベリーソースを残しておいてください♪

色の濃い順に流し入れ、その都度冷やし固める。(30分位間隔をあけてください)

※層の一番上になる生地は、とくに滑らかにするために、流し入れるタイミングで少しゴトゴトしているなら軽くチンして下さい。

残しておいたソースでデコレーションするもよし。
冷蔵庫で完全に固まるまで冷やして、出来上がり♡

型の周りを、手やチンしたふきんの熱であたためながら外すと綺麗に型外しできると思います！お試しください(*^^*)