ベトナム風ピクルスの生春巻き
Description
大根とにんじんのベトナム風ピクルスとハーブを巻き込んだ生春巻きです。ほんのり甘いピーナッツディップといっしょに。
Hoink
材料
（４本分）
ベトナム風大根とにんじんのピクルス（ID:3947342）
50ｇ
サニーレタス 、リーフレタスなど
４枚
１/２本
焼き豚 又はハム、えびなど
50～60ｇ
ミント、バジル、香菜などお好きなハーブ
少々
２枚
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ピーナッツディップ
大さじ１
にんにくすりおろし
１片の１/４くらい
生姜すりおろし
にんにくの量の倍
醤油
小さじ１
大さじ１
作り方
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1
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先にピーナッツディップを作ります。
材料を分量表の上から順番に混ぜていき、その都度よく混ぜ合わせる。
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2
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レタスは大きければ半分にし、きゅうりは一本の半分を縦に４等分に切る。焼き豚などの肉類は巻きやすい大きさに。
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3
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生春巻きの皮は一枚をはさみで半分に切っておく。
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4
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いったん皮を湿らせたら手早く作業を進めたいので、巻く具材は全部準備して横にセットしておきましょう。
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5
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皮をサッと水にくぐらせ具材を上に置いていく。大根とにんじんのピクルスは汁気を絞ってのせます。
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6
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※ミントを使う場合は２枚くらい。香りが強いのでほんのり香る程度に入れます。
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7
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きっちり巻いてできあがり。ピーナッツディップにつけながらどうぞ♪
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コツ・ポイント
＊野菜だけだとちょっと寂しいです（笑）焼豚、ハム、減塩スパムをさっと焼いたもの、茹でたえびなどお好きなもので。
＊具材が多すぎると巻きにくいし食べにくいので、親指と中指でOKマークを作った直径くらい(?)の太さが適当です。
＊具材が多すぎると巻きにくいし食べにくいので、親指と中指でOKマークを作った直径くらい(?)の太さが適当です。
このレシピの生い立ち
ハマり中の大根とにんじんのピクルス（ID:3947342）これを使った生春巻きをベトナム料理屋さんで食べてまたハマり。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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