ヤマモモでフルーツソースとドレッシング♪
Description
フレッシュなヤマモモで色鮮やかな可愛いピュレが出来たので一気に２種類作りました。フードプロセッサーで種取もあっという間！
atchamn
材料
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＜ドレッシング＞
手順１～２で作製するヤマモモピュレ
大匙１強～
♪りんご酢（レモン果汁に置換え可能）
小匙１
♪レモン果汁
小匙１～
♪塩
少々
♪白胡椒
少々
♪さとう
ひとつまみ～
EXVオリーブ油
大匙１
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＜フルーツソース＞
手順１～２で作製するヤマモモピュレ
適宜
砂糖
ヤマモモの半量前後
レモン果汁
少々
作り方
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1
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ヤマモモは綺麗に洗って水けをきる。少量づつフードプロセッサーに入れ、休み休み回す機能を使用。一気に回すと種まで潰れます。
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2
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フープロの大きさにもよりますが、果実を入れ過ぎると汁気が多いので飛び散ることも。少量入れて種と分離したら取出すの繰返し。
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3
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◇ドレッシング◇
分量のピュレに♪の材料を加えて泡だて器でよく混ぜます。最後にオイルを加えてざっと混ぜます。
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4
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味見をし、酸味が足りなければレモン果汁を足して下さい。逆に酸味が強いならさとうを極少量づつ追加。
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5
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ヤマモモの量もお好みで調節して下さいね。
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7
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種を取り除いたためにペクチンが足りず、ジャムにはなりません。とろみがしっかりつかないので適度に火を止めて下さい。
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8
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2016.07.25.「フルーツソース」の人気検索トップ１０入りしました。ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
◆素朴な感じが好きなのでレシピでは濾していませんが、気になる方は手順２で取出した後に濾してから使用して下さい。
このレシピの生い立ち
お友達からフルーツドレッシングの作り方を教わったので、たまたま手元にあったヤマモモで試してみました。
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