しそジュースとふりかけ
静香御前
作り方
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1
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しそを洗う
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2
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鍋に①を入れ、水を入れ、一煮立ちさせる
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3
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②に、クエン酸を入れ、しそを取り出し、砂糖を入れる
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4
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しそを、天日で乾かす
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5
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ミルミキサーにかけ、細かくし、塩と混ぜ、出来上がり
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コツ・ポイント
今回は、梅酢で作った、梅塩を使ったので、風味豊かになりました。
このレシピの生い立ち
しそジュースの後のしそを捨てるには、もったいないので、ふりかけにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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静香御前
