●~*爆弾?!冷凍卵の肉巻きフライ
Description
ボリューミーなしっかりおかずです！
半熟卵がとろーり、お肉でがっつり、爆弾的な大きさです＼(^o^)／(笑)
半熟卵がとろーり、お肉でがっつり、爆弾的な大きさです＼(^o^)／(笑)
mim☆
材料
（4個分）
作り方
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2
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冷凍卵の殻を剥き、凍ったまま小麦粉をまぶす。
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3
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豚バラ肉(長いまま)を少しひっぱりながら、卵にきつめに巻く。1枚で巻ききれないので、２枚使ってしっかり巻いてください。
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4
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★ポイント★
卵が見えない様に巻く。(漏れ防止)
一周は縦に巻き付け、その後斜めに巻くと肉が重なりすぎず良いです。
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5
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★ポイント2★
2枚目は1枚目と十字になるように、違う方向から巻き始めます。
すると卵が見えず、肉も均等に巻けます。
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6
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小麦粉→卵→パン粉の順でつけます。
パン粉はぎゅうぎゅう押して、しっかりめにつけてください。
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7
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初めは中火で6分程きつね色になるまで。
一度取り出し、2分程おく。
次は低温で8分程揚げる。
※あくまでも目安(^^;)
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8
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菜箸で触って(持って)みて、しっかり振動していると大体火が通っている目安になります。
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9
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私は適当なので半熟だったり固まったりしますが、どちらもおいしいです( ˆoˆ )/(笑)
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10
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写真＆追記 7/15
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コツ・ポイント
低温でじっくり揚げてください。
また、卵の大きさで結構変わりますので、出来れば均等な大きさの卵がいいと思います。
また、結構な大きさなので、作りすぎに注意( ﾟ_ﾟ )(笑)
また、卵の大きさで結構変わりますので、出来れば均等な大きさの卵がいいと思います。
また、結構な大きさなので、作りすぎに注意( ﾟ_ﾟ )(笑)
このレシピの生い立ち
インパクトのある揚げ物が食べたくなったので考えてみました。
mim☆
