豚ヒレ肉のアプリコットソース焼き
作り方
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1
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ヒレ肉を2センチくらいの幅にきり軽く塩コショウする。
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2
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フライパンに油を入れ、かためんを軽く焦げ目がつくくらい焼いたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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3
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みりん、きようゆ、お酒、アプリコットジャムをよく混ぜて、フライパンに入れ絡ませる。
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コツ・ポイント
ソースが焦げやすいので、ソースを入れる前にお肉にしっかり火を通すことです。
このレシピの生い立ち
アプリコットジャムが使い切れずにいたので万能ソースとして使ってました。ハンバーグの、タレとして使ってましたが、ヒレ肉に使ったところ家族から好評でした。