砂糖を使わない甘みたっぷり みそ麹

乾燥麹は季節によって乾燥状態が違いますので、
麹の蒸らし状態は見極めが必要です。
麹に芯がなくなりおかゆの様になれば麹がしっかり完成
あとは材料を混ぜ合わせるだけです。

友人から教えていただき感動、一度食べたらやみつきです。