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かぼちゃの種と皮を取り除き、ボウルに並べます。水を振りかけてラップをし、柔らかくなるまでレンジで約7分加熱。
ヘラなどでかぼちゃを潰し、滑らかになったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜていきます。
鍋に移し、弱火〜中火にかけて沸騰させないように温め、バター、コンソメ、塩コショウを加えれば完成です。