色鮮やかコリコリ食感☆コリンキーの浅漬け
Description
色鮮やかでコリコリとした食感がとっても美味しいコリンキーの浅漬けです。浅漬けの素も手づくりしましょう(*^^*)
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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コリンキーは皮ごと使用します。種が柔らかければそのまま３mm位の厚さにスライスします。固い場合はスプーンで取り除きます。
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2
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ジップ付きの保存袋にコリンキー、鷹の爪、浅漬けの素、水を加えます。味が馴染むまで冷蔵庫で保存します。
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3
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水分がたっぷり出てきたら漬け上がりです。半日以上経っても水分の上りが悪い場合は塩分が足りないので味を確認し調えて下さい。
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4
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保存は漬け汁に漬けたまま、味が強くなったら引き上げて冷蔵庫保存します。
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5
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【参考レシピ】
万能浅漬けの素
ID:2552589
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6
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【参考レシピ】
セロリの浅漬け
ID:2552598
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コツ・ポイント
塩や水の量はコリンキーの水分量により違ってくるので、味を確認しながら調整してください。
このレシピの生い立ち
産直で見つけたコリンキー！若取りで瑞々しく種も柔らかだったので丸ごと漬けました。
ハートフルキッチン麗
