ズッキーニの肉詰め
鮎の味
作り方
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1
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丸ズッキーニのヘタ部分を切り落とし、ワタをスプーンでくり抜く。
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2
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合挽き肉とみじん切りにした玉ねぎと、全ての材料をよく混ぜ合わせる。
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3
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丸ズッキーニに混ぜた具材を詰める。
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4
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切り取ったヘタ部分を戻し、圧力鍋に入れる。丸ズッキーニが浸るくらい水を入れ、コンソメを入れて加圧する。
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5
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切り分けて完成〜！お好みでケチャップをかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
圧力鍋が無い方は、深めの鍋でコトコト煮て下さいね。火が通りにくい場合は、切り分けてからラップをかけてレンジで加熱しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で初めて育てた丸ズッキーニ。そのまま丸ごと詰め込んで食卓に並べると、とてもボリューミーな一品です。スープとしても美味しく頂けます。ビタミンも豊富なので夏の美肌対策にオススメです！
鮎の味
