梅シロップの梅入り天然酵母パン
畑仁郁野
作り方
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1
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パンこね器でこねます。水は調節してください。
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2
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一晩発酵させ、分割、ベンチ、成型して１～１時間半発酵させます。
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3
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焼く直前に切り込みをいれ２３０度のオーブンで２０分前後焼きます。
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コツ・ポイント
特にありません。今、梅の酵母種を作っているのでそれで作ったらもっと梅の特徴のあるパンが出来ると思います。
このレシピの生い立ち
コンサートに行くとき買った”カリカリ梅入り天然酵母のパン”それなりに食べられましたが、もっと美味しいのが食べたいと・・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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畑仁郁野
