カンパオチキン
Description
中華料理の Kung Pao Chicken をアメリカ風にアレンジ
maybecca
材料
（2人分）
400g
6〜8個
適量
大さじ1
シェリー酒(白ワイン又はみりんで代用可)
大さじ1
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☆ソース
小さじ2
砂糖
小さじ2
酢
小さじ2
シェリー酒(白ワイン又はみりんで代用可)
大さじ1
醤油
大さじ1
鶏がらスープ
250ml
■
☆☆
サラダ油orピーナッツオイル
大さじ2
おろし生姜
小さじ1
小さじ1
赤唐辛子
お好み
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☆仕上げ
醤油
小さじ2
ごま油
小さじ1/2
塩胡椒
小さじ1/4
作り方
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1
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ネギを刻んで、プチトマトを4等分に切っておく
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2
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一口サイズに切った鶏ササミに、コーンスターチ、シェリー酒 各大さじ1 を絡めて15分置く
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3
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ボールに、☆ソース の材料を全て混ぜ合わせておく
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4
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赤唐辛子を輪切りにし、中華鍋もしくは大きめのフライパンを温め、☆☆の材料を1分ほど加熱する(焦げない程度に)
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5
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鶏ササミを入れる
3〜4分炒め火がほぼ火が通ったら、作っておいたソースを投入する
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6
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ソースに粘り気が出てくるまで加熱し、トマトと刻みネギを入れる。ソースが粘り、泡が出るくらいまで中火で加熱
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7
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☆仕上げ の材料を入れ、ひと混ぜしたら火を消す。
(辛いのが苦手であれば、赤唐辛子を取り除く)
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8
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ご飯にかけて、ピーナッツと一緒に召し上がれ
(醤油をかけながら食べると尚美味しいですよ)
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コツ・ポイント
ソースの粘り気が強すぎる場合は鶏がらスープか水を足すとok！
このレシピの生い立ち
日本の家庭にある材料で作れるよう、アレンジしたので少し味違うかも
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
maybecca
