簡単！中華風？ささみとナスの冷製パスタ
JuJuそら
作り方
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1
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ナスビを縦半分に切り半月型に切る。
※火が通りやすいように余り厚くならない方が時短になります。
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2
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水にさらしアクを抜いたら水気を良く拭き取り、熱したフライパンにゴマ油(分量外)を多目に入れて炒め火が通ったら器にとる。
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3
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沸騰したお湯にささみを入れ、火が通るまで煮る。
火が通ったらささみの身をほぐします。
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4
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ボールに☆を入れ中華ドレッシングを掛ける。
※ナスがドレッシングに浸っていると味が滲みます。
冷蔵庫で芯まで冷やす。
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5
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沸騰したお湯に塩を(分量外)を入れ、パスタを表示時間より１分程長く茹でます
茹で上がったら水にさらし氷水で芯まで冷やす
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6
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お皿にパスタを盛り、冷やしたナスを乗せささみと中華ドレッシングを回し掛けます。
彩りで浅葱を乗せて完成です。
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コツ・ポイント
すべてを冷たく冷やします。
残ったささみや中華ドレッシングはハム・キュウリ、春雨を入れれば春雨サラダになります。
余ったナスは翌日のお弁当に入れてますf(^^;
お好みでラー油をプラスしたり、ガーリックパウダーをプラスしても美味しいですよ。
残ったささみや中華ドレッシングはハム・キュウリ、春雨を入れれば春雨サラダになります。
余ったナスは翌日のお弁当に入れてますf(^^;
お好みでラー油をプラスしたり、ガーリックパウダーをプラスしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
中華ドレッシングが余ったのでf(^^;
ナスをゴマ油で炒め焼きをして中華ドレッシングに浸して冷たくして揚げ浸し風にしていたのですが、パスタもイケるかしら…と思い付きです。
ナスをゴマ油で炒め焼きをして中華ドレッシングに浸して冷たくして揚げ浸し風にしていたのですが、パスタもイケるかしら…と思い付きです。
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