いい蛸と里芋の煮物

いい蛸と里芋の煮物

材料 (4人分)

イイダコ
15尾~
里芋
450g
500cc
大匙3
大匙2
砂糖
大匙2
醤油
大匙3
柚子皮

1

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いい蛸

2

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蛸の頭に少し切れ込みを居れ、内蔵とクチバシを取る。

3

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里芋の皮を剥き、塩もみしてサッと洗い流す。

4

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お湯で3分ほど、湯がきヌメリを取る。

5

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鍋に調味料を合わせ、蛸を加え一煮立ちしたら、一旦取り出す。里芋を加え柔らかくなるまで煮る。

6

里芋が柔らかくなったら、蛸を戻し汁気を煮絡め、器に盛る。好みで、柚子皮を添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 39656 公開日 : 02/01/20 更新日 : 02/01/20

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