摘果メロン（選りメロン）の皮のキンピラ
cottonchu
作り方
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1
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メロンは洗って皮を厚めに剥き、千切り。
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2
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油を熱したフライパンで軽く炒め麺つゆを回しいれて炒め煮する。
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3
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仕上げにいりごまを指でつぶしながら加え、ラー油をお好みで数滴入れ、全体を混ぜ火からおろし出来上がり。
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コツ・ポイント
強火で手早く短時間でシャリシャリに仕上げること。火を通しすぎないこと。
このレシピの生い立ち
農家さんから、摘果メロンの利用法を考えてとのことで、とにかくメロン1個を無駄なく使うことを考えました。とても美味しいです。
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