ピリ辛☆ドライカレー
りおなさらら
作り方
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1
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たまねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切り。黒大豆の水煮は粗く刻む。
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2
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鍋を火にかけ、少量の油を入れ、玉ねぎをしっかりと炒める。にんにく、しょうが、ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
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3
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肉の色が変わったら、にんじんとピーマン、黒大豆の水煮を加えて、さらに炒める。
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4
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調味料、アーモンドを加え、しばらく煮込む。ウスターソース、ケチャップを入れ、味をみて塩を加える。
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5
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お好みでドライパセリを上から散らす。
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コツ・ポイント
うちは大豆の水煮は、必ず黒大豆を使っています。まとめて水煮を作って冷凍しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
外食で食べたドライカレーを思い出して再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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りおなさらら
