イカと梅肉のサッパリ丼 極道料理人！
極道料理人
作り方
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1
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あつあつ白米にお酢を回しかけ
白ごまと混ぜて 熱を飛ばして少し冷ます。
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2
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きゅうりを切り 塩水に浸ける。
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3
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梅の種を除き梅肉をつくる。
大葉を刻む。
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4
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生姜をすりおろす。
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5
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塩入りの冷水でイカを洗い
水を切る。
きゅうりも水を切り、キャッチペーパー等で水気を拭き取る。
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6
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器に1の酢飯をよそい きゅうりを盛る。
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7
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6の丼にイカをのせる。
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8
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7の丼に梅肉をかける。
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9
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8の丼に 大葉、生姜をのせて出来上がり。＼(^^)／
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10
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混ぜて食べて下さい！！
わさびを入れてもいけます！
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11
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今回の調味料です。
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コツ・ポイント
梅干しの味がポイントになるかもしれません。
梅チューブでも大丈夫です。
寿司酢は、かけすぎるどびちゃびちゃになるので
霧吹きで吹き掛けるとまんべんなく混ざります。
梅チューブでも大丈夫です。
寿司酢は、かけすぎるどびちゃびちゃになるので
霧吹きで吹き掛けるとまんべんなく混ざります。
このレシピの生い立ち
刺身様にイカを買ったのですが 梅ときゅうりが
冷蔵庫に余っていたので つくってみました！
梅好きな自分には 美味しかった。
自己評価 72点
冷蔵庫に余っていたので つくってみました！
梅好きな自分には 美味しかった。
自己評価 72点
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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