簡単！とろろ芋の揚げ出汁

長芋は１.5cmにカット、微量の塩をふっておきます。オクラはヘタ部分を削いで。大根はすりおろして下準備。

サラダ油を中火にし、長芋を両面揚げます。片面1分半が目安、こんがり焦げ目が付く程度。オクラはサッと1分程度で可です。

だし汁（市販のだしの素＋水をお好みの濃さで）に大根おろしを入れて沸騰しないように温めます。