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中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺

中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺の画像

Description

中華風のジュレを使った簡単ぶっかけ素麺

材料

■ ＜ 具材 ＞
素麺
１把
かいわれ
１/２パック
炒りごま
適量
生姜（すりおろし）
適量
■ ＜ 調味料 ＞
めんつゆ
大さじ１杯
鶏ガラスープ
１００ｍｌ
酢
大さじ１杯
胡麻油
大さじ１杯
醤油
大さじ１/２杯

作り方

  1. 1

    写真

    素麺を湯がいて流水でよく洗い冷水でしめる

  2. 2

    鶏ガラスープはガラを煮出したものを冷蔵庫で冷やしてジェル状になるまで固める

  3. 3

    写真

    かいわれは根の部分を落として水にさらしたらよく水気をきっておく

  4. 4

    写真

    鶏ガラスープのジュレに調味料を加えて混ぜておく

  5. 5

    写真

    素麺を器に盛りかいわれを乗せる

  6. 6

    写真

    上からジュレをかけて炒りごまとすりおろし生姜をトッピングして完成です

コツ・ポイント

・粉末の花椒やラー油をかけても美味しいです

このレシピの生い立ち

素麺アレンジレシピ
レシピID : 3975439 公開日 : 16/07/20 更新日 : 16/07/20

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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藤井２１
中華風ジュレとかいわれのぶっかけ素麺
by 藤井２１