釣ったスズキをトマト缶で焼き煮
作り方
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1
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スズキは2枚おろしの、骨付きの方を使います!
写真のように切れ目を入れて、塩コショウして30分はおいておきます
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2
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オリーブオイルをタップリフライパンに入れて、骨を下にして、スズキ・ナス・タマネギ・シメジを入れて焼いていきます!
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3
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すかさず、焦げないようにトマト水煮缶と白ワインを加え、蓋をして中火で焦げないように約10分焼き蒸しにします………(笑)
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4
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すりおろしニンニクとめんつゆをあわせておいて、周りに、かけます!
で、また蓋をして約1分!
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5
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ピザ用チーズをふりかけて、ベビーリーフを盛り付けたら完成です!
簡単でしょ!
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コツ・ポイント
ニンニクの風味のガツンと効いた一品ですが、ワインをなどに合うかと………(笑)
夏の暑いとき、更にデスソースにを加えることにより、更なる刺激でビール飲み過ぎ覚悟の一品に激変します
骨付きにので、骨の面倒をですが、骨からの出汁たまりません!
夏の暑いとき、更にデスソースにを加えることにより、更なる刺激でビール飲み過ぎ覚悟の一品に激変します
骨付きにので、骨の面倒をですが、骨からの出汁たまりません!
このレシピの生い立ち
蒸し焼きにしてる間に、シーバスのザーサイ和えとかを一品できちゃうので、時短できます………(笑)
見た目も、ベビーリーフの緑色が赤に映えてはいいかと!
パブリカ等で、更に彩り鮮やかやにしても、いいかな………(笑)
見た目も、ベビーリーフの緑色が赤に映えてはいいかと!
パブリカ等で、更に彩り鮮やかやにしても、いいかな………(笑)