ひんやり♡簡単！トマトのだし浸し
コトリサン
作り方
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1
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今回はミディトマトを使いました。この他ミニトマトでも、普通のトマトでも何でもOKです。
まず綺麗に洗い、ヘタを取ります。
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2
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ボウルなどに氷水を準備しておきます。
グツグツ沸騰したお湯の中に跳ねないようにそっと入れ、３～５秒ですぐに引き上げます。
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3
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スタンバイさせていた氷水にドボン！
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4
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(ちなみに、このようにフォークに刺して軽く焦げ目がつくまで炙り、同様に氷水へ浸けるという方法もあります。)
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5
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タッパー等の保存容器に☆を入れます。
３のトマトのヘタの部分を取っ掛かりにして皮を剥き、タッパーのこのおだしへドボン！
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6
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冷蔵庫へ入れてよく冷やします。
冷えたらおだしとともに器に入れ、お好みでおろし生姜や大葉などをあしらって完成♡
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7
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火を入れていないので、必ず冷蔵庫で保存し、早めに食べきってください☆
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コツ・ポイント
トマトの皮を湯剥きしてお出汁に浸けて冷やすだけ！昼間作っておけば、夜にはひんやりおいしくて最高です♡なお、材料欄にあるように、浸けている間トマトから水分が出ておだしが薄まるので、⑤で☆を合わせる際は“ちょっと濃いかな”くらいがベターです。
このレシピの生い立ち
食欲がないときにもおいしく食べられるものを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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コトリサン
