南瓜のしゃきしゃき金平

Name: 南瓜のしゃきしゃき金平
Yield: 小さい南瓜1/3
Ingredients: 南瓜（バターカップ） 小さいものの3分の１; 玉ねぎ 半分; 唐辛子 お好みで; 出汁醤油 3分の１カップ程度; ごま油とゴマ お好みで

Description

金平シリーズ、南瓜版。
金平味って、何の野菜でもあいますよね～。
南瓜の金平は、独特のしゃきしゃき感が、他の野菜の金平にはない魅力です。

小さいものの3分の１

半分

唐辛子

お好みで

出汁醤油

3分の１カップ程度

ごま油とゴマ

お好みで

1

南瓜はレンジでチンして柔らかくした後、3分の１程度を切り取る。その南瓜を、薄切りに。
玉ねぎも薄切りに。
2

鍋にごま油を入れて温める。温まったら玉ねぎと唐辛子をいれ、いためる。
全体に火が通ったら南瓜を入れて、全体を混ぜる。
出し醤油を入れて、蓋をして、数分煮る。南瓜に火が通ったら火を止める。
3

２．をお皿に盛り付け、ごまを振って終了！

お好きな歯ごたえを残せるように、火を止めるタイミングを変えてください。私はしゃきしゃき感が残って欲しいので、4.5分くらいで十分でした。

一人暮らしなのに、小さいとは言え1個の南瓜を買ってしまった。使い切るためにも、お弁当おかずになるものを作りたかったのです。

レシピID : 397622 公開日 : 07/07/01 更新日 : 07/07/01