本格派！ケンタッキー・フライドチキン♪

Name: 本格派！ケンタッキー・フライドチキン♪
Yield: ４～５人分
Ingredients: 鶏手羽先・鶏手羽元など 800～1キログラム; 【つけ液】; 塩 15ｇ; 水 １カップ; 黒コショウ 少々; ガーリックパウダー 少々; ジンジャーパウダー 少々; ナツメグ 少々; メース 少々; 【つなぎ液】; コーンスターチ 大さじ２; 卵 １個; 牛乳 100ｃｃ; 【ハーブフラワー】; 薄力粉 １カップ; 強力粉 大さじ４; ガーリックパウダー 小さじ１; ナツメグ・サボりー・メース 各小さじ１/3; 白コショウ・ジンジャーパウダー・セージ・ローズマリー・タイム・バジル・オレガノ 各小さじ１/5; サラダ油 適宜

Description

本格派！11種類のスパイスが入ったフライドチキンです。
自宅でも食べれるあの味を再現♪ホームパーティー・メニューにもOK

夢のひよこ

材料（４～５人分）

鶏手羽先・鶏手羽元など

800～1キログラム

■ 【つけ液】

塩

15ｇ

水

１カップ

黒コショウ

少々

ガーリックパウダー

少々

ジンジャーパウダー

少々

ナツメグ

少々

メース

少々

■ 【つなぎ液】

コーンスターチ

大さじ２

卵

１個

牛乳

100ｃｃ

■ 【ハーブフラワー】

薄力粉

１カップ

強力粉

大さじ４

ガーリックパウダー

小さじ１

ナツメグ・サボりー・メース

各小さじ１/3

白コショウ・ジンジャーパウダー・セージ・ローズマリー・タイム・バジル・オレガノ

各小さじ１/5

サラダ油

適宜

作り方

1

お好みの鶏肉（手羽先、手羽元、鶏むね、鶏ももなど）とつけ液を一緒にビニール袋に入れ、よく揉み込み、空気を抜いて閉じ、冷蔵庫で２時間以上つける。
2

１のつけ液のつけ汁を切り、つなぎ液に１の鶏肉を入れる。
3

ハーブフラワーの小麦粉、香辛料を全て混ぜ合わせ、つなぎ液につけた鶏肉にハーブフラワーをまぶしてサラダ油で揚げる。
4

2013/12/25話題のレシピ掲載有難うございます(o^^o)

コツ・ポイント

鶏肉はお好みのものを使用して下さい。香辛料は出来れば、全て粉末の方がいいかもしれません。
香辛料（ハーブ）は一度はレシピ通り作ってみて、次回からは感覚でいいかと思います。
私もかなり感覚で作っていますが、子供たちには好評のレシピです。

このレシピの生い立ち

あのケンタッキーフライドチキンを家庭でも再現したくて http://blog.livedoor.jp/knjymmt/archives/14568371.html このサイトを参考にして作りました。塩加減などは調整して作ったらいいかと思います。

つなぎ液のバターは参考レシピにはありましたが、省いています。
二度ほどつなぎ液に入れて作りましたが、なくてもOKだと思います。

レシピID : 397936 公開日 : 07/07/02 更新日 : 13/12/25