タピオカ粉でモチモチ〜生米からの米粉パン
Description
タピオカ粉でモッチモチ
表面をこんがり焼くと
外パリッ！中はモッチモチで最高
そのコンビが
体中の細胞が喜んじゃう！
表面をこんがり焼くと
外パリッ！中はモッチモチで最高
そのコンビが
体中の細胞が喜んじゃう！
etchan1960
材料
（一斤分）
320g
640〜650g
圧搾菜種油(好きなオイルで)
大さじ1
自然塩
小さじ1
自家製甘酒(好きな甘味料)
大さじ1〜
40g
40g
小さじ1
作り方
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1
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創り方
《ミキサーで！生米から創る米粉100%パン》
http://cookpad.com/recipe/3960727
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コツ・ポイント
タピオカ粉を入れると
生地が緩くなるので
水分量を減らすか
粉系を入れてミキサーをかけている時に
お好きな生地硬さになるまで
粉をプラスしていく
生地が緩くなるので
水分量を減らすか
粉系を入れてミキサーをかけている時に
お好きな生地硬さになるまで
粉をプラスしていく
このレシピの生い立ち
米粉いがいに
グルテン代用品はいろいろあるので
先ずは
米粉とよく使われるタピオカ粉にチャレンジ
グルテン代用品はいろいろあるので
先ずは
米粉とよく使われるタピオカ粉にチャレンジ
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