イェミスタ(詰め物料理) ギリシャ風

茄子をくりぬき、中身をチョップして、サラダ油で
軽く炒め、余計な水分を飛ばします。

味つきハンバーグ種に、米と、茄子の中身をいれ、オリーブ油をいれ、馴染むまでこねます。

茄子に詰め、耐熱皿に並べます。

200度のオーブンで15～20分ほど。美味しそうな焦げめがついたら、火の通りを確認して、完成です。