ライ麦粉を入れた手捏ねパン♡の画像

Description

ライ麦粉を入れたハード系パン。簡単な材料で作ってみました。

材料 (10㎝位のクッペ形5個分)

200g
20g
50g
5g
モルトパウダー
1g
170㏄
★インスタントドライイースト
4g

作り方

  1. 1

    写真

    材料全部ボウルに入れて、初めボウルの中で、まとめたら、台の上で、10分位捏ねる。ボウルに入れ1次発酵60分。

  2. 2

    写真

    85g位に分割。20分ベンチタイムをとったら、整形して天板に並べ二時発酵50分。

  3. 3

    写真

    220℃で、20分位焼く。

  4. 4

    写真

    やけたパンを半分にして、明太子マヨネーズとチーズをのせて焼いたもの。

コツ・ポイント

本格的なライ麦パンではないので、ライ麦をちょこっと混ぜてみただけ簡単な覚え書きですm(__)m

このレシピの生い立ち

ライ麦をお店で見かけて買ったものの、本には、色々な材料が書かれていて、家になかったので、とにかくすぐ作りたくて・・・適当に家にある材料で、初めて手捏ねで作ってみました。次は、ちゃんとクックパットで調べて、もう少し本格的に作りたいです~。
レシピID : 3985198 公開日 : 16/07/20 更新日 : 16/07/20

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